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LA COCINA DE ILE

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Pizza a la parrilla

Pizza a la parrilla

pizzaalaparrilla.jpg

Para 4 personas

500 g de harina 000
1 cucharadita de sal fina
25 g de levadura
200 cc de agua
1 cucharada de aceite

Relleno
1 pimiento colorado
3 choclos frescos
1 lata de tomates perita cortados en cubos
300 g de queso mozzarella rallado
2 cebollas de verdeo picadas finamente
Orégano fresco picado
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra molida

* Sobre la mesada distribuya la harina en forma de corona y rodéela con la sal. En el centro disuelva la levadura con el agua y el aceite (ver paso 1). Una hasta formar una masa lisa y homogénea (ver paso 2 y 3). Deje descansar en lugar tibio hasta que duplique su volumen.

* Relleno: queme el pimiento sobre las brasas, pélelo y córtelo en cubos. Dore los choclos sobre la parrilla y desgránelos. Mézclelos junto con el pimiento, los tomates, el orégano y salpimiente.

* Estire la masa en forma rectangular (ver paso 4). Coloque sobre la parrilla y dórela. Gírela y cubra con la preparación anterior. Termine con el queso mozzarella y la cebolla de verdeo. Rocíe con unas gotas de aceite y mantenga sobre la parrilla hasta dorar y derretir el queso.

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