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LA COCINA DE ILE

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Gallina al vapor, con limón

Gallina al vapor, con limón

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Ingredientes:

500 gramos de carne de gallina,
un limón,
25 gramos de hongos remojados,
5 gramos de sal,
15 gramos de salsa blanca de soya,
15 gramos de vino amarillo,
5 gramos de azúcar,
5 gramos de puerro troceados,
1 gramo de jengibre en rodajas,
un poco de sazonador,
15 gramos de fécula seca y
75 gramos de aceite de maní

La salsa blanca de soya es un tipo de salsa china y siempre se usa en la cocina del sur de nuestro país. Creemos que usted puede comprarla en los supermercados de su país o espesar la salsa de soja con un poco de maicena

En primer lugar, tenemos que cortar la carne de gallina en pequeños trozos. A estos trozos se le añade los 5 gramos de fécula, agua y sal. Cortamos el limón en rodajas. Ponemos las rodajas sobre los trozos de carne en un recipiente con la mezcla de 10 gramos de fécula, salsa blanca, vino, azúcar, sazonador y aceite de maní.

Colocamos las rodajas de limón, jengibre y el puerro troceado sobre la mezcla y lo cocinamos al vapor, a fuego vivo durante unos diez minutos. Cuando los trozos están cocidos, se sacan el jengibre y el puerro y se vierte el zumo de limón sobre la carne

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