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LA COCINA DE ILE

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Piña rellena

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Piña rellena

Ingredientes para 6/8 personas:
* Una Piña,
* Una copita de brandy,
* 150 gramos de turrón blando,
* 3 claras de huevo,
* azúcar,
* 8 bizcochos troceados.

Metodo: Monta las claras a punto de nieve y, cuando estén casi listas, añade el azúcar al gusto, mezclando muy suavemente para que no se bajen. Abre la piña por la mitad a lo largo y retira la parte central. Vacíala, dejando la cáscara lo más entera posible, y trocea la pulpa.

Coloca los bizcochos troceados en la piña ya vacía y mójalos con el brandy. Extiende por encima el turrón en laminitas y, por último, añade los trozos de piña. Tapa con las claras montadas y gratina durante un minuto aproximadamente.


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La buena cocina de la mano de Ile, MaBel y Ghetta

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