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LA COCINA DE ILE

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Licor de comino

Licor de comino

comino.jpg

Ingredientes:

200g comino en grano,
10g anís estrellado,
pizca canela,
750g azúcar,
2 lt aguardiente de trigo
Mezclar comino, anís y canela en recipiente adecuado. Verter aguardiente sobre estas especias, cerrar recipiente y colocarlo en una olla con agua fría a fuego lento. Retirar la olla del fuego una vez que haya hervido el agua durante 30 minutos.
Dejar enfriar y agregar entonces 750g azúcar.
Remover enérgicamente hasta que se disuelva el azúcar. Filtrar licor a las 24 horas siguientes y verterlo a botellas adecuadas.

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