Make your own free website on Tripod.com

LA COCINA DE ILE

Home | Guarniciones | Diccionario Gastronomico | Tablas y medidas | Buscador | INDICE DE RECETAS | LINKS | Escuela de técnicas | ESPECIAL FIESTAS | Los gourmets de la tele | El Chef | Amigos | Cocina Japonesa | Recetas japonesas | Cocina China | Aves | Carnes | Pescados y Mariscos | Arroces y Legumbres | Pastas | Salsas | Ensaladas | Entradas | Guarniciones | Pizzas | Empanadas | Conservas dulces y saladas | Panes y bollería | Postres | Chocolate | Decoración de tortas | Licores artesanales
Langosta al brandy.

langostasalbrandy.jpeg

Langosta al brandy.



Ingredientes ( para 6 personas):

* Una langosta de un Kilo ya cocida.

* 100 gr. de mantequilla.

* Medio limón.

* Dos vasitos de brandy.

* Pimienta blanca.

* Perejil picado.

* Sal.



Preparación:

* Con un cuchillo de punta, incidir la parte inferior del caparazón de la langosta y sacar la pulpa de toda la cola, con un cascanueces aplastar las patitas y las antenas y sacar la pulpa.

* Derretir la mantequilla en una sartén hasta que coja color, meter la cola cortada a rodajas y toda la pulpa restante a trocitos.

* Echar un poco de brandy , salar y dejar evaporar, escurrir los trozos de langosta y colocarlos en un plato caliente.

* Espolvorear con pimienta el zumo de limón y echar el jugo de cocción por encima.

* Decorar con rodajas de limón y perejil espolvoreado.


Enter content here

Enter supporting content here

http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com

http

 

Traducir:  English | Frances

La buena cocina de la mano de Ile, MaBel y Ghetta

http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com