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LA COCINA DE ILE

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Licor de quinotos

Licor de quinotos

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Ingredientes :

25 quinotos,

1 lt alcohol apto para consumo humano,

1½ lt agua,

 700g azúcar refinada.

Pinchar quinotos y dejarlos reposar 4 días en alcohol.

 

Preparar entonces un almíbar con azúcar y agua (debe cocinarse 5 minutos a partir del hervor).

 

Dejar enfriar bien y unirlo entonces al alcohol, que luego de la maceración de los quinotos ha tomado un tono amarillento.

 

Embotellar y servir recién a los 10 días.

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