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LA COCINA DE ILE

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GUARNICIONES PARA EL PAVO

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GUARNICIONES PARA EL PAVO

Papas Asadas
Se calcula una papa mediana por persona. Se cuecen las papas en agua con sal 5 a 6 minutos. Se escurren bien y se ponen en una fuente de horno untadas con mantequilla. Se llevan al horno caliente y se dejan asar aproximadamente una hora.

Puré de papas dorado
En lugar de las papas doradas, se prepara un puré. Se le añade un huevo y 20 gramos de mantequilla por cada ½ kilo de papas. Se sazona con sal y pimienta. Se untan moldecitos con mantequilla. Se les espolvorea pan rallado y se rellenan con puré. Se llevan media hora al horno. Se desmoldan luego en la fuente donde se habrán colocado salchichas y rollitos de tocino.

Vainitas reahogadas en mantequilla
Sancochar las vainitas en agua hirviendo con sal, una vez cocidas, escurrirlas y pasarlas por mantequilla.

Zanahorias en mantequilla
Se escogen zanahorias pequeñitas. Se cocinan 40 minutos en abundante agua con sal y azúcar. Una vez cocidas se escurren y se pasan por mantequilla y azúcar rubia.

Puré de manzanas
Es bueno para acompañar el pavo.
Ingredientes:
» 1Kg. De Manzanas

Preparación:
Lo primero es poner las manzanas a baño maría. Una vez queden blandas hacemos un puré con la pulpa, mezclándolas con cuatro cucharadas de azúcar, 300 cl. de agua, dos cucharadas de margarina y sal.

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