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LA COCINA DE ILE

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Endibias con queso

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Endibias con queso


Ingredientes para 4 personas:
* 4 endibias,
* 200 gr. de jamón cocido,
* 200 gr. de queso cremoso en lonchas,
* 1/2 limón,
* 4 cucharadas de mantequilla,
* sal,
* pimienta.

Método: Cortar la puntas de las endibias, separar las hojas y pasarlas por agua fría. Cortarlas en tiras finas, junto con el jamón cocido y poner ambas cosas en un bol. Rociar con el zumo de limón, salpimentar y mezclar. Untar una fuente para horno con la mitad de la mantequilla y repartir el jamón y las endibias. Añadir el resto de la mantequilla por encima y hornear a fuego medio unos 10 minutos. Pasado este tiempo, cubrir con el queso y gratinar 10 minutos más.


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