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LA COCINA DE ILE

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PAVO DE NAVIDAD (receta 2)

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PAVO DE NAVIDAD (receta 2)



Ingredientes:
» 1 pavo entero y limpio
» 3/4 de pollo sin hueso y picado
» 200 cl. de leche Ideal Nestlé
» 1 huevo
» miga de pan
» 100 gr. de ciruelas
» 50 gr. de pasas
» 1 manzana verde
» vino blanco
» 1 copa de brandy
» pimienta
» sal

Elaboración:
Limpiamos bien el pavo, dejando la cavidad vacía. Bañamos el pavo por dentro y por fuera con brandy, sal y pimienta. Primero elaboraremos el relleno con el pollo, las ciruelas, las pasas, los trozos de manzana y la miga de pan, mojada en leche y huevo batido. Rellenamos la cavidad y se ata con pabilo. Precalentamos el horno y se hornea a 350 grados durante 45 minutos. Bañaremos el pavo mientras que se asa con vino blanco. Ponemos una base de hoja de lechuga y col en una bandeja y sobre él depositamos el pavo. Podemos adornarlo de muchas maneras, por ejemplo, con uvas y arándanos.

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