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LA COCINA DE ILE

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Licor de ananá (o piña)

 01 Licor de ananá (o piña)

 

  

 Ingredientes

 ½ litro de alcohol de 60 grados

½ ananá

cascaras de ½ naranja           

cascaras de ½ limón

300 gramos de azucar

150 ml de agua

1 cucharada de jugo de limón

 

 

  

 Preparación

 Preparar el almíbar con las proporciones de azúcar y agua indicadas y agregarle la cucharada de  jugo de limón. Quedará un poco mas espeso de lo común.

 Limpiar el ananá y cortarlo en cubos de 2 centímetros. En un frasco dejar macerar durante 3 a   5 días los trozos de ananá, el almíbar y el alcohol. 

 Pasado ese tiempo agregar al frasco las tiritas de naranja y limón (recordar sacarle la parte

blanca) y seguiremos macerando todo por 3 semanas. 

 Una vez pasado el tiempo filtrar el líquido y embotellar. 

 

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