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LA COCINA DE ILE

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Licor de huevo (otro)

Licor de huevo Moya

 

 

6 yemas – 250 gr az˙car – 500 cm leche – 250 gr az˙car –

1 chaucha vainilla – 150 cm alcohol fino – 100 cm co˝ac

 

Batir 6 yemas con 250 g de az˙car hasta obtener punto cinta. Hervir la leche con los otros 250 g az˙car y la chaucha de vainilla. Verter muy caliente y lentamente sobre el batido de yemas, revolviendo continuamente hasta que se entibie la preparaciˇn. Una vez frÝa, incorporar el alcohol fino y el co˝ac. Envasar en frasco limpios, enjuagados en alcohol.

Esperar 8 dÝas para consumir.

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Traducir:  English | Frances

La buena cocina de la mano de Ile, MaBel y Ghetta

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