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LA COCINA DE ILE

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Licor GUINDADO ESPECIAL

GUINDADO ESPECIAL

 

2 remolachas peladas en rodajas

1 manzana verde con cascara en gajos

4 clavos de olor

2 ramitas de canela en rama

cascara de 1 ½ limon

cascara de ¼ naranja

1 ½ taza de alcohol

 

almibar

½ k de azucar

½  litro de agua

 

Se ponen los ingredientes en un bollon , se le agrega el alcohol y se deja tapado 8 dias, Despues colar. Se hace el almibar dejandolo hervir 5 minutos. Una vez frio mezclar con el alcohol , filtrar y envasar. En verano se pueden agregar 6 a 8 ciruelas borrachas

(bordeaux) enteras con 2 o 3 cortes.

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Traducir:  English | Frances

La buena cocina de la mano de Ile, MaBel y Ghetta

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