DE ANANA AL CARAMELO

½ anana en trozos con cascara (equivalente a ¾ k de pera

                                                                        a ¾ k de manzana o

                                                                                  membrillos)

piel de ½   limon sin blanco

¾  taza alcohol

1 ½ taza de azucar

¾  taza de agua

Poner en una cacerola  el azucar cubierta de agua, dejar hervir a fuego fuerte sin revolver hasta que este de color miel. En ese momento poner ¾  taza de agua y dejar en el fuego hasta que este disuelto. Dejar enfriar

Poner en un bollon  el anana, el limon,el almibar y  el alcohol. Dejar tapado durante 3 semanas, colar filtrar y envasar.