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LA COCINA DE ILE

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Licor DE ANANA AL CARAMELO

DE ANANA AL CARAMELO

 

½ anana en trozos con cascara (equivalente a ¾ k de pera

                                                                        a ¾ k de manzana o

                                                                                  membrillos)

piel de ½   limon sin blanco

¾  taza alcohol

1 ½ taza de azucar

¾  taza de agua

 

 

Poner en una cacerola  el azucar cubierta de agua, dejar hervir a fuego fuerte sin revolver hasta que este de color miel. En ese momento poner ¾  taza de agua y dejar en el fuego hasta que este disuelto. Dejar enfriar

 

Poner en un bollon  el anana, el limon,el almibar y  el alcohol. Dejar tapado durante 3 semanas, colar filtrar y envasar.

 

DE NARANJA Y CARAMELO

 

Igual al de anana, pero colocarlo en un bollon con 2 naranjas enteras, dejarlo 1 mes colar y envasar.

 

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Traducir:  English | Frances

La buena cocina de la mano de Ile, MaBel y Ghetta

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