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LA COCINA DE ILE

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Licor DE DURAZNOS

LICOR  DE  DURAZNOS

 

Ing: 1 kg duraznos más 1 entero

        ½ litro alcohol

        700g azúcar

        ¾ litro agua

        cáscara de 1 naranja

        1 clavo de olor

        un trozo de canela en rama

 

Prep: En un bollón poner las cáscaras y los carozos de los duraznos más el entero con el alcohol, dejar 10 días, pasado ese tiempo colar y mezclarle el almíbar frío hecho con el azúcar y el agua, poner la cáscara, el clavo de olor y la canela.

Filtrar una segunda vez con tela en fase lunar menguante, envasar en botellas y dejar reposar 3 meses antes de consumir.

 

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Traducir:  English | Frances

La buena cocina de la mano de Ile, MaBel y Ghetta

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