LA COCINA DE ILE

Rinde 2 panes

500 g de harina 000
500 g de harina integral
½ taza de aceite de girasol
50 g de semillas de girasol
50 g de semillas de amapola
6 cucharadas de miel
50 g de levadura
1 cucharada de sal
400 cc de agua tibia

1. Disuelva la miel en el agua tibia. Agregue la levadura desmenuzada, tape y deje reposar unos minutos.

Realice una corona sobre la mesada con las dos harinas mezcladas. En el centro, coloque la preparación anterior, el aceite y disponga la sal por afuera. Una los ingredientes agregando agua tibia para lograr una masa lisa. Trabaje con las manos durante algunos minutos (esto ayuda a levar el pan en el horno y a lograr una buena miga).

2. Estire en forma rectangular y distribuya las semillas. Arme nuevamente el bollo y amase durante unos minutos. Córtelo en tres y dele forma tubular. Colóquelos en una asadera pintada con aceite y tápelos con una bolsa de nylon.

3. Déjelos reposar sobre la cocina, con el horno prendido. De esta manera, generará un ambiente propicio para que el pan crezca hasta duplicar su volumen.

4. Cocínelo en horno a temperatura media durante 30 minutos.