Ingredientes:
7 naranjas bien maduras,
4 clavos de olor,
ramita canela (trozada),
pulpa de una chaucha de vainilla,
900cc aguardiente,
500g azúcar,
200cc agua destilada.
Lavar naranjas con agua bien caliente
y pelarlas (descartando la parte blanca).
Cortar cáscaras en julianas bien finitas,
colocarlas en recipiente de vidrio con las especias y aguardiente.
Dejar macerar en un lugar oscuro 8
semanas, agitando su contenido ocasionalmente.
Disolver entonces el azúcar en agua
destilada a fuego moderado, agregarlo a la preparación anterior y dejar reposar otras 8 semanas.
Filtrar posteriormente dos veces y
embotellar. Se mantendrá por 1 año.