Ingredientes :
25 quinotos,
1 lt alcohol apto para consumo humano,
1½ lt agua,
700g azúcar refinada.
Pinchar quinotos y dejarlos reposar
4 días en alcohol.
Preparar entonces un almíbar con azúcar
y agua (debe cocinarse 5 minutos a partir del hervor).
Dejar enfriar bien y unirlo entonces
al alcohol, que luego de la maceración de los quinotos ha tomado un tono amarillento.
Embotellar y servir recién a los 10
días.