Receta para 18 discos
150 gr de fecula de trigo (o harina de trigo super fina (0000))
30 gr de fecula de mandioca
1/2 cdita de sal
225 cc de agua caliente
1 cdita de aceite
Mezclar las feculas, agregar la sal, y dentro agregar el aceite y el agua caliente, revolver rapidamente
hasta formar una masa que no se pegue y queda suave y lisa.
Dejar templar, y cortar en 3 porciones. Formar con ellas cilindros de 20 cm y cortar en 6 porciones cada una. Mantener
siempre la masa tapada para que no se seque.
Cortar cuadrados de papel encerado, o de cocina, y poner entre medio de 2 papeles, una porcion de masa. Con ayuda de
un cuchillo de hoja ancha y palote, estirar hasta formar circulos de 10 a 11 cm de diametro. Mantener siempre tapados los
discos para que no se sequen
