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01 Licor de ananá (o piña) Ingredientes ½ litro de alcohol de 60 grados ½ ananá cascaras
de ½ naranja cascaras
de ½ limón 300 gramos
de azucar 150 ml
de agua 1 cucharada
de jugo de limón Preparación Preparar el almíbar con las proporciones de azúcar y agua indicadas y agregarle la
cucharada de jugo de limón. Quedará un poco mas espeso de lo común. Limpiar el ananá y cortarlo en cubos de 2 centímetros. En un frasco dejar macerar durante
3 a 5 días los trozos de ananá, el almíbar y el alcohol. Pasado ese tiempo agregar al frasco las tiritas de naranja y limón (recordar sacarle
la parte blanca)
y seguiremos macerando todo por 3 semanas. Una vez pasado el tiempo filtrar el líquido y embotellar. |
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