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12 Licor de limón (limoncello) 250 cm3 de alcohol a 60 grados. 45 gramos
de cáscaras de limones sacarle la parte blanca. 700 gramos
de azúcar 1000
cm3 de agua Dejo macerar por 25 días en un frasco esterilizado a las cascaras y el alcohol. Una
vez pasado este
tiempo filtro el alcohol (250 ml) y se lo incorporo a 200 ml de jarabe frío (receta básica). Filtrar
y clarificar. Almacenar
por un mes antes de probarlo. |
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La buena cocina de la mano de Ile, MaBel y Ghetta http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com
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