Licor de huevo Moya
6
yemas – 250 gr azúcar – 500 cm leche – 250 gr azúcar –
1
chaucha vainilla – 150 cm alcohol fino – 100 cm coñac
Batir
6 yemas con 250 g de azúcar hasta obtener punto cinta. Hervir la leche con los otros 250 g azúcar y la chaucha de vainilla.
Verter muy caliente y lentamente sobre el batido de yemas, revolviendo continuamente hasta que se entibie la preparación.
Una vez fría, incorporar el alcohol fino y el coñac. Envasar en frasco limpios, enjuagados en alcohol.
Esperar
8 días para consumir.