ITALIANO (RICO)
3 tomates
bien rojos con cascara cortados en gajos
10 granos
de pimienta negra
4 clavos
de olor
2 trocitos
de canela en rama
2 cucharadas
de azucar
8 hojas
de albahaca tierna
1 gajito
de romero de 4 o 5 cm
cascara
de 1 ½ limon (solo la piel sacarle lo blanco)
1 ½ taza
de alcohol
Para el almibar
almibar
de ½ k de azucar
½ litro de agua.
Poner
en un bollon los ingredientes y agregarles el alcohol . Se deja 12 dias. Pasado ese tiempo se cuela. Se hace el almibar, se
deja
Hervir
4 o 5 minutos , enfriar bien y se mezcla con el alcohol, se filtra y se envaza.