LA COCINA DE ILE

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Licor de cerezas

Licor de cerezas

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cerezas maduras 500 GRAMOS
hojas de cerezo limpias 3 O 4
azúcar 500 GRAMOS
alcohol 400 CC
vino tinto 200 CC
agua 2 VASOS.

Lavar las cerezas y secarlas dejándolas al aire.

Cortarlas al medio, separar los carozos sin desecharlos y sumarlas a 2 frascos limpios, junto con los carozos y las hojas.

Agregar el alcohol y el vino; cerrar herméticamente y guardar en un lugar oscuro 15 días, agitándolo 2 veces al día.

Para el almíbar, cocinar el azúcar con el agua, en mínimo, hasta que se formen las primeras burbujas.

Apagar el fuego y cuando el almíbar se enfríe, sumar al frasco.

Mezclar suavemente, volver a tapar y dejar reposar otros 15 días.

Luego filtrar y embotellar en 2 recipientes.

Consumir a los 60 días.

Este licor dura también alrededor de un año porque es a base de conservantes naturales.

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