LA COCINA DE ILE

Para 4 personas

500 g de carne picada
100 g de trigo burgol
1 huevo
1 zanahoria
Perejil fresco
Sal y pimienta negra molida

Guarnición

3 papas
Aceite para freír
Sal
Mayonesa, ketchup

1. Colocar el trigo burgol en un bol y cubrir con agua. Dejar en remojo durante 30 minutos, escurrir y cocinar en agua hirviendo con sal durante 15 minutos, hasta que esté tierno. Enfriar con agua helada y colar.

2. Mezclar con la carne picada, el huevo, la zanahoria rallada y el perejil picado, y salpimentar. Armar las hamburguesas y cocinarlas sobre una plancha o una grilla caliente. Una vez a punto, insertarlas en palillos.

3. Guarnición. Pelar las papas y cortarlas en rodajas bien delgadas. Freírlas en abundante aceite caliente.

4. Servir las hamburguesas junto con los chips de papa. Acompañar con la mayonesa, el ketchup o el aderezo deseado.