LA COCINA DE ILE

Para 6 personas

150 g de peras secas
150 g de orejones
150 g de ciruelas secas sin carozo
200 g de azúcar
1 taza de vino blanco dulce
3 tazas de agua
1 rama de canela
1 anís estrellado

* Coloque en una cacerola el agua, el vino blanco y el azúcar. Lleve a punto de ebullición. Incorpore la rama de canela y el anís estrellado.

* Deje reducir hasta la mitad. Agregue las peras y los orejones. Luego de 3 minutos, incorpore las ciruelas y cocine hasta que todos los ingredientes estén tiernos. Retire.

* Déjelos enfriar dentro del líquido de cocción.

* Puede servirlo acompañado con helado, crema batida con una cucharadita de café instantáneo o yogur natural con un poco de miel y gotas de jugo de naranja.

* Si lo desea, puede conservarla en frascos limpios, en la heladera.

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