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LA COCINA DE ILE

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Cuadrados de menta y chocolate

Cuadrados de menta y chocolate

cuadradosementaychocolate.jpg

Base
200 g de galletitas de chocolate
100 g de manteca blanda
Crema de menta
1 lata de leche condensada
1 taza de leche
4 yemas
½ taza de hojas de menta fresca
Crema de chocolate
1 1/2 taza de crema de leche
200 g de chocolate
Ademas
Frutillas frescas
Cacao en polvo

1. Base: procesar las galletitas junto con la manteca blanda. Cubrir la base de un molde o una placa cuadrada de paredes altas. Llevar a la heladera y reservar.

2. Crema de menta: calentar la leche con la menta. Cuando rompa el hervor, retirar y dejar reposar tapada, durante 10 minutos. Colar y mezclar con la leche condensada y las yemas. Si lo desea, agregar hojas de menta picadas.

3. Distribuir sobre la base de galletas y llevar a horno moderado durante 5 minutos, hasta solidificar la crema. No se debe dorar.

4. Crema de chocolate: llevar a punto de ebullición la crema de leche y volcar sobre el chocolate picado. Mezclar con batidor para conseguir una crema lisa. Disponer sobre la crema cocida de menta y llevar a la heladera hasta enfriar completamente.

5. Cortar en cuadrados. Decorar con frutillas frescas y cacao.

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