Make your own free website on Tripod.com

LA COCINA DE ILE

Home | Guarniciones | Diccionario Gastronomico | Tablas y medidas | Buscador | INDICE DE RECETAS | LINKS | Escuela de técnicas | ESPECIAL FIESTAS | Los gourmets de la tele | El Chef | Amigos | Cocina Japonesa | Recetas japonesas | Cocina China | Aves | Carnes | Pescados y Mariscos | Arroces y Legumbres | Pastas | Salsas | Ensaladas | Entradas | Guarniciones | Pizzas | Empanadas | Conservas dulces y saladas | Panes y bollería | Postres | Chocolate | Decoración de tortas | Licores artesanales
Parecido al tiramisú

Parecido al tiramisú

parecidoaltiramis.jpg

Para 4 personas

1 pionono
1 taza de café intenso frío
4 cucharadas de coñac
2 cucharadas de café granulado
100 g de chocolate fundido
1 cucharadita de esencia de vainilla

Crema base
3 huevos
150 g de azúcar
150 cc de crema de leche
300 g de queso crema

1. Crema base: separe las yemas de las claras. Bata las primeras con la mitad del azúcar, en un baño de María hasta que dupliquen su volumen y estén espumosas y claras. Retire e incorpore el queso crema. Luego, agregue la crema batida a medio puntoMonte las claras en punto de nieve, añada el resto del azúcar y termine el batido hasta lograr un merengue firme. Integre a la preparación anterior en forma envolvente. Divida en tres.

2. Saborice una parte con esencia de vainilla, la otra con el café granulado y la última con chocolate fundido.

3. Corte discos de pionono del tamaño del vaso en el que servirá. Mezcle el café con el coñac y pincele los círculos.

4. Intercale las diferentes cremas con pionono húmedo. Enfríe en la heladera, durante 2 horas, como mínimo.

Enter supporting content here

http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com

http

 

Traducir:  English | Frances

La buena cocina de la mano de Ile, MaBel y Ghetta

http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com