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LA COCINA DE ILE

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Queso de cabra macerado con morrones rojos

Queso de cabra macerado con morrones rojos

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Ingredientes:

400g queso de cabra tipo Feta,
1 morrón rojo,
1 chile verde fresco,
1 limón pequeño,
1-2 ctas pimienta negra en granos,
aceite de oliva.

Secar el queso y cortarlo en cubitos de 2 cm. Cortar el morrón en tiras y el catalán en aros finos. Enjuagar el limón en agua caliente, secarlo, cortarlo por la mitad y luego en rodajas. Ubicar todos los ingredientes citados en un frasco limpio y seco con la pimienta en grano. Cubrir con aceite de oliva y dejar reposar un mínimo de 4 días en el refrigerador. Resulta un complemento muy sabroso a la hora del copetín. Sugerencia: recicla el aceite, cuélalo y utilízalo para aderezar ensaladas.

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