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LA COCINA DE ILE

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Entradas o Guarniciones:

Pasión de espuma al vodka

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Pionono de ave

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Pionono de eneldo

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Piquillos de morcilla

Queso camembert relleno

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Rosca de Navidad

SALPICÓN DE RAPE Y LANGOSTINOS

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Sopa fría de palta con chips

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Tapas x 3

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Terrina de 'foie' con frutos secos y ensalada de espárragos con trufa

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Terrina de pollo

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Terrina de salmón con vegetales

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TOMATES RELLENOS

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Aperitivo de Camembert

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Camembert empanizado

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Ceviche de langostinos y vodka

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Clafoutis de cardos

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Consome - paso a paso

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Copa de palta con lomito

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Crema de Cuaresma

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Delicia de almendras

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Torta del Casar templada

Vitel thoné

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Vitello tonnato

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Volovanes de ostras

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Huevos rellenos

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Jamón glaseado

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Láminas de ternera marinadas

Langostinos en tempura

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Langostinos gratinados - paso a paso

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Mousse Caprese

Mozzarella arrollada caprese - Light

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Ensalada Nouveau Nöel

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Foie con granada

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Hojaldre de verduras - paso a paso

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Ensalada de Navidad

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Ensalada de Nochebuena

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Arroz con pasas

Berenjenas rellenas con arroz

Ensalada 3 colores

Canapes Inocentes

Cangrejos a los pétalos de la flor de azahar

Insalata caprese DONATO DE SANTIS

Guarniciones para el pavo

Piña rellena

Crema de almejas

Saketini con hojaldre de salmón

Endibias con queso

Tarta de salmón y langostinos

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