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LA COCINA DE ILE

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cocteles

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Sake Martini
Verter 2/3 de Sake 1/3 de vodka
servido con una aceituna en palillo

Sake Screwdriver
Verter 30 ml. de Sake en vaso de tubo con hielo y llenar con zumo de naranja.

Sake BloodyMary
Verter 60 ml. de Sake en vaso de tubo, añadir unos 85 ml. de zumo de tomate, unas gotas de Tabasco, un ligero toque de lima, sal y pimienta al gusto.
Echarle hielo y remover.

Sake Sunrise
Verter unos 15 ml. de Sake en vaso de tubo. Añadir la misma cantidad de granadina y unos cubitos de hielo.
Llenar con zumo de naranja.

Sake Collins
Verter dos cucharaditas de limonada granizada y agitar con hielo. Añadir media cucharadita de azucar y unos 60 ml de rSake. Agitar una vez más y verter en vaso de tubo. Llenar con Soda.

BLOOD MARY
 
Vaso: Cristal 285ml
Adorno: Palillo De Apio
Método: Estructura en cristal
Ingredientes: Hielo
50ml  de Sake
Jugo De Limón 30ml
(huevo crudo batido - opcional)
Complete el vaso con de jugo del tomate
un toque de Salsa De Tabasco
un toque de salsa de worcestershire, sal, pimienta

BLUSHING GEISHA

Vaso : Cristal  285ml
Adorno: Paraguas de fresa a aun lado del coctel 
Método: Usando dos mezcladores separados, la mezcla en cada uno con hielo y se vierte cuidadosamente
los ingredientes separados en un vaso largo mientras que se vierte en forma inclinada.


Ingredientes: (Motivo en Mezclador 1)

  • 30ml sake
  • 25ml Midori
    25ml Malibu

( en Mezclador 2)

Licor De  Fresa 30ml
3-4 fresas

 

BONSAI BUDDY
Vaso: vaso 285ml
Adorne: Palillo De Swizzle
Método: Agitar, whisky, blanco y azúcar, clara de huevo en el vaso, terminar con agua de soda
Ingredientes:
25ml Sake
Whisky  25ml
1 Clara De Huevo
1 cucharilla de  azúcar 
Exprimir un toque de limón fresco
Hielo
Agua De Soda

EAGER NINJA
Vaso: Vaso De Coctel 140ml
Adorno: Cereza y rebanada de Lime/Lemon en borde
Método: Agitar el  sake, Midori, Malibu y el jugo de piña y vierten en el vaso. Hunda el toque azul de Curacao y de la frambuesa
Ingredientes:
 15ml Sake
15ml Midori
15ml Malibu
Jugo De Piña 15ml
5ml Azul Curacao
licor  frambuesa 5 ml

FUJI SUNSET
 
Vaso: de 140ml Champán
Adorne: Cereza de Maraschino en borde
Método: Agitar con hielo y copa de champán enfriada
Ingredientes:
50ml sake
Licor De Maraschino 25ml
Jugo Del Limón 25ml
Jugo naranja 25ml
Granadina un toque, Hielo

GINZA
Vaso: De Coctel 140ml
Adorne: Rodaja de  naranja o de plátano y cereza roja
Método: Agitae con hielo
Ingredientes:
30ml sake
15ml Tia Maria o Kalua
30ml Crème de Grand Marnier
Jugo De Piña 30ml
Jugo naranja 30ml

GOSHU-GEISHA

Vaso: De Martini 90ml
Adorne: Fresa con  paraguas
Método: Agitar con hielo
Ingredientes: 50ml sake
Amour Del Parfait 25ml
limón de 8 ml o jugo de lima

Toque de clara de huevo
hielo

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La buena cocina de la mano de Ile, MaBel y Ghetta

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