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LA COCINA DE ILE

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Azúcar aromatizada con lavanda

Azúcar aromatizada con lavanda

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Aromatiza el azúcar con 2-3 panículos de lavanda, que cubrirás con azúcar y dejarás reposar en el azucarero durante 3 semanas.
Luego extraes los panículos y el azúcar estará listo para saborizas postres, bebidas calientes, cocktails, etc.

Claro que también podrás aromatizar el azúcar con los pétalos de otras flores o hierbas, como por ejemplo: violetas, rosas, menta ...
En estos casos te recomiendo utilizar 60g de pétalos. Colócalos en una bolsita de gasa en un recipiente con 200g de azúcar impalpable, dejándolos reposar en un lugar templado durante 1-2 semanas.
Antes de utilizar el azúcar deberás extraer la bolsita con los pétalos.

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