LA COCINA DE ILE

Tanto las violetas como las margaritas silvestres y muchas otras flores aromáticas son una decoración exótica y sabrosa para postres, ensaladas de fruta, helados, bizcochos y cocktails.

Verter 1/8 lt de agua en una ollita, agregar 300g azúcar y hervir hasta disolver el azúcar.
Añadir 50 violetas (u otras florcitas), dejarlas reposar durante la noche en el almíbar.
Extraerlas posteriormente, escurrirlas sobre papel absorbente y dejarlas reposar hasta que hayan quedado rígidas.
Envolverlas cuidadosamente en papel celofán.