Make your own free website on Tripod.com

LA COCINA DE ILE

Home | Guarniciones | Diccionario Gastronomico | Tablas y medidas | Buscador | INDICE DE RECETAS | LINKS | Escuela de técnicas | ESPECIAL FIESTAS | Los gourmets de la tele | El Chef | Amigos | Cocina Japonesa | Recetas japonesas | Cocina China | Aves | Carnes | Pescados y Mariscos | Arroces y Legumbres | Pastas | Salsas | Ensaladas | Entradas | Guarniciones | Pizzas | Empanadas | Conservas dulces y saladas | Panes y bollería | Postres | Chocolate | Decoración de tortas | Licores artesanales
Pastel de frutas de Navidad de Ara

torta.jpg

Sonreir aunque el tiempo diga lo contrario
sonreir aunque no estés a mi lado
sonreir aunque no pueda olvidar el pasado

araceli

Ingredientes:
 
1 taza de mantequilla                                 1 taza de pasas
2 1/2 tazas de azúcar morena                     1 1/2 taza de pasas corintas
4 huevos                                                    1/2 taza de frutas cristalizada
3 3/4 tazas de harina                                   1 taza de dátiles picados
3 cucharaditas de royal (polvo de hornear      1 taza de ciruelas picadas
1 cucharadita de bicarbonato                        1 taza de almendras picadas
1 cucharadita de sal                                    1/4 taza de harina para mezclar 
2 cucharaditas de canela en polvo                 la fruta
1 cucharadita de nuez moscada en polvo       ralladura de una naranja y de
1/2 cucharadita clavo en polvo                       un limón
1 1/2 taza taza de jugo de naranja 
 
                        

batido.jpg

Bata la matequilla hasta que esté cresmosa, añada el azúcar,

agregafrutas.jpg

Mezcle las pasas, fruta cristalizada, dátiles, ciruelas y almendras, agrégueles 1/4 de taza de harina y mézclelos bien.  Añada las frutas a la mezcla del pastel. 

textura.jpg

Textura masa

aadehuevo.jpg

cuando esté bien mezclada agregue los huevos uno a uno hasta que esté bien pareja la masa.

ralladura.jpg

Por último póngale el rallo de naranja y limón.

torta.jpg

Engrase y enharine un molde la forma deseada, eche la masa y hornee a 275 grados por tres horas.
Si desea hacer pasteles pequeños, es menos tiempo de horneo, alrededor de 2 horas.

cernirharina.jpg

Aparte cierna harina, royal, bicarbonato, sal, polvo de canela, nuez moscada y clavo. Añádalo a la primera mezcla alternando con el jugo de naranja.

agregaresto.jpg

papelaluminio.jpg

Cuando el pastel esté cocido, desmóldelo y déjelo enfriar, rocíele con un poco de Brandy o Coñac, envuélvale en papel de aluminio y guárdelo en una caja de lata bien cerrada, cada 2 o 3 días rocíelo con coñac o brandy.
Este pastel se hace de preferencia con un mes de anticipación. Para servirlo adórnelo con guindas, nueces o fruta cristalizada.  Da para 16 personas.

GRACIAS ARA!!!

Enter supporting content here

http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com

http

 

Traducir:  English | Frances

La buena cocina de la mano de Ile, MaBel y Ghetta

http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com