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LA COCINA DE ILE

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Masa de won ton paso a paso

Receta para 18 discos
 
150 gr de fecula de trigo (o harina de trigo super fina (0000))
30 gr de fecula de mandioca
1/2 cdita de sal
225 cc de agua caliente
1 cdita de aceite
 
Mezclar las feculas, agregar la sal, y dentro agregar el aceite y el agua caliente, revolver rapidamente
 
 
 hasta formar una masa que no se pegue y queda suave y lisa.
 
 
Dejar templar, y cortar en 3 porciones. Formar con ellas cilindros de 20 cm y cortar en 6 porciones cada una. Mantener siempre la masa tapada para que no se seque.
 
 
Cortar cuadrados de papel encerado, o de cocina, y poner entre medio de 2 papeles, una porcion de masa. Con ayuda de un cuchillo de hoja ancha y palote, estirar hasta formar circulos de 10 a 11 cm de diametro. Mantener siempre tapados los discos para que no se sequen
 
 

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La buena cocina de la mano de Ile, MaBel y Ghetta

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