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LA COCINA DE ILE

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Licor de limón (limoncello)

12  Licor de limón (limoncello)

 

  

 Ingredientes

 250 cm3 de alcohol a 60 grados.

45 gramos de cáscaras de limones sacarle la parte blanca.

700 gramos de azúcar

1000 cm3 de agua

 

  

 Preparación

 Dejo macerar por 25 días en un frasco esterilizado a las cascaras y el alcohol. Una vez pasado

este tiempo filtro el alcohol (250 ml) y se lo incorporo a 200 ml de jarabe frío (receta básica).

Filtrar y clarificar.

Almacenar por un mes antes de probarlo. 

 

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Traducir:  English | Frances

La buena cocina de la mano de Ile, MaBel y Ghetta

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